Gheața și strugurii sunt selectați la momentul și locul potrivit în același timp, creând un nou gust de vin care lovește papilele gustative ale tuturor.Înghețul rece din țara de nord înconjoară aroma dulce și bogată a strugurilor când sunt copți, făcând vin de gheață (vin de gheață), așa că este popular în întreaga lume., vinul luxos strălucește în culoarea aurie, reflectând un gest delicat și fermecător între fluxul de lumină și umbră.
În prezent, țările care produc vin de gheață autentic în lume sunt Canada, Germania și Austria.„Vinul de gheață” a devenit o delicatesă delicată pe piața vinului.
Vinul de gheață este originar din Germania, iar multe crame din Austria locală și vecină au o poveste că apariția vinului de gheață și a vinului de putregai nobil are același efect și ambele sunt capodopere naturale care nu sunt intenționate.Se spune că într-o toamnă târzie în urmă cu mai bine de 200 de ani, un proprietar de cramă german a ieșit într-o călătorie lungă, așa că a ratat recolta viei sale și nu a reușit să se întoarcă acasă la timp.
O grămadă de struguri copți, aromați și dulci de Riesling (Riesling) cu coacere târzie au fost atacați de îngheț și zăpadă brusc înainte de a fi culesi, făcând ca strugurii neculesi să înghețe în bile mici de gheață.Proprietarul conacului a fost reticent să arunce strugurii în grădină.Pentru a salva recolta, a cules strugurii congelați și a încercat să stoarce sucul pentru a face vin.
Cu toate acestea, acești struguri au fost presați și preparati în stare înghețată și s-a constatat în mod neașteptat că esența de zahăr a strugurilor a fost concentrată din cauza înghețului.Tămâie și aroma sa unică, acest câștig neașteptat este o surpriză plăcută.
Metoda de preparare a vinului de gheață a fost inventată și introdusă în Austria, care se învecinează cu Germania și are condiții climatice similare.Atât Germania, cât și Austria numesc vinul de gheață „Eiswein”.Procesul de preparare a vinului de gheață a fost transmis de mai bine de două secole.Canada a introdus și tehnologia de a face vin de gheață și a continuat-o.
Ora postării: Iul-07-2022